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Spaghetti mit Hackbällchen in Tomatensoße

Spaghetti mit würzigen Hackbällchen, kräftiger Tomatensoße, Oregano und optional Parmesan.

Zum Rezept
Hauptgericht Italienisch inspiriert Hausmannskost Pasta Pfanne Topf
Portionen4
Vorbereitung25 Min.
Kochen / Backen25 Min.
Gesamt50 Min.
SchwierigkeitNormal

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Für die Soße Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig braten.
  2. 2
    Tomatenmark und Zucker zugeben und kurz karamellisieren lassen. Mit Tomatensaft ablöschen.
  3. 3
    Stückige Tomaten zufügen, einige Minuten sanft köcheln und mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. 4
    Für die Hackbällchen Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Paniermehl, Senf, Ketchup, Eiern, Kräutern und Gewürzen vermengen.
  5. 5
    Kleine Bällchen formen und in Olivenöl rundum kräftig anbraten.
  6. 6
    Hackbällchen in die Tomatensoße geben und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
  7. 7
    Spaghetti bissfest kochen und mit Soße und Hackbällchen servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
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Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Spaghetti500 g
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Zwiebel1 Stück
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Knoblauch3 Zehen
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Gemüsebrühepulver2 TL
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Zucker2 TL
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Tomatensaft250 ml
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Tomatenmark1 EL
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Aktuell: Tomatenmark.
Oregano2 TL
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stückige Tomaten1 Dose
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Olivenöl
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Salz

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Pfeffer

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Hackfleisch600 g
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Zwiebel1 Stück
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Knoblauch1 Zehe
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Paniermehl4 EL
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Senf1 EL
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Ketchup2 EL
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Ei2 Stück
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Petersilie

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Oregano

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Muskatnuss

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Salz

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Pfeffer

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Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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