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Tom Kha Gai mit Hähnchen, Kokosmilch und Reisnudeln

Thailändisch inspirierte Kokossuppe mit Hähnchen, Zitronengras, Limettenblatt, Gemüse und Reisnudeln.

Zum Rezept
Hauptgericht Suppe Thai Internationale Küche Suppen & Eintöpfe Topf
Portionen4
Vorbereitung10 Min.
Kochen / Backen20 Min.
Gesamt30 Min.
SchwierigkeitNormal

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Etwas Öl erhitzen und Ingwer, Zitronengras und Limettenblatt kurz anbraten.
  2. 2
    Kokosmilch und Hühnerbrühe angießen. Hähnchen, Champignons, Aubergine, Sojasoße und Fischsoße zugeben.
  3. 3
    Aufkochen und anschließend etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  4. 4
    Karotte in feine Streifen schneiden und zusammen mit den Reisnudeln weitere 5–10 Minuten mitgaren.
  5. 5
    Hähnchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen und in Streifen zupfen.
  6. 6
    Frühlingszwiebeln schneiden und zusammen mit Reisnudeln und Hähnchen auf Schalen verteilen.
  7. 7
    Mit Brühe und Gemüse auffüllen, nach Geschmack mit Chili und Sojasoße abschmecken und mit Minze oder Koriander servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Kokosmilch400 ml
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Hühnerbrühe1000 ml
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Aktuell: Hühnerbrühe.
Hähnchenbrust250 g
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Zitronengras1 Stange
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Kaffir-Limettenblatt1 Stück
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Ingwer1 Stück
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Champignons50 g
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Aubergine100 g
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Sojasoße1 EL
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Fischsoße1 TL
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Karotte1 Stück
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Reisnudeln100 g
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Frühlingszwiebeln2 Stück
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Minze1 Stängel
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Koriander1 Stängel
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Chili

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Öl
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Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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