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Dönerbrot – schnelle Fladen aus dem Ofen

Weiche, aufgeblähte Fladenbrote mit kurzer Backzeit und einfacher Hefeteigführung.

Zum Rezept
Beilage Türkisch Backen Grundrezepte Backofen Vegan
Portionen3
Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen7 Min.
Ruhezeit60 Min.
Gesamt87 Min.
SchwierigkeitNormal

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Mehl, Hefe, Wasser, Salz und Olivenöl zu einem glatten Hefeteig verkneten.
  2. 2
    Abgedeckt etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur gehen lassen.

    Gehzeit

  3. 3
    Teig nochmals kurz durchkneten, in drei gleich große Stücke teilen und zu runden Fladen ausrollen.
  4. 4
    Backofen mit einem leicht gefetteten Blech auf höchster Ober-/Unterhitze gründlich vorheizen.
  5. 5
    Fladen nacheinander auf das heiße Blech geben und etwa 5–7 Minuten backen, bis sie sich aufblähen und leicht bräunen.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
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Weizenmehl380 g
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Trockenhefe1 Päckchen
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Wasser240 ml
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Salz8 g
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Olivenöl2 EL
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Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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