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Blumenkohlcremesuppe mit Kartoffeln

Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Kräutern und gebratenen Blumenkohlscheiben als Einlage.

Zum Rezept
Hauptgericht Suppe Alltagsküche Suppen & Eintöpfe Pfanne Topf Vegetarisch
Portionen4
Kochen / Backen25 Min.
Gesamt25 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Zwiebel fein würfeln. Blumenkohl in Röschen teilen; etwa 200 g davon in dünne Scheiben schneiden und für die Einlage beiseitelegen. Kartoffeln würfeln.
  2. 2
    1 EL Butter im Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und Blumenkohlstücke sowie Kartoffeln kurz mit anschwitzen.
  3. 3
    Mit Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt etwa 20 Minuten weich kochen.
  4. 4
    Währenddessen die beiseitegelegten Blumenkohlscheiben in 1 EL Butter etwa 5 Minuten anbraten und leicht würzen.
  5. 5
    Suppe fein pürieren, Sahne einrühren und noch einmal erhitzen.
  6. 6
    Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Kräuter und gebratenen Blumenkohl beim Servieren daraufgeben.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich genau diese Fassung schon gekocht habe, was ich daran ändere und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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