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Koreanischer Karottensalat mit Knoblauch und Koriander

Kräftig gewürzter Karottensalat mit Knoblauch, Koriander, Essig und einer warmen Zwiebel-Öl-Mischung.

Zum Rezept
Beilage Salat Internationale Küche Salate Pfanne Roh Vegan Vegetarisch
Ruhezeit60 Min.
Gesamt60 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Karotten schälen und in sehr feine Streifen schneiden.
  2. 2
    Knoblauch fein hacken, Zwiebel klein würfeln oder in dünne Ringe schneiden.
  3. 3
    Zwiebel im heißen Öl kräftig anbraten, bis sie deutlich Farbe bekommt.
  4. 4
    Salz, Pfeffer, Koriander, Cayenne und Zucker in einer Schüssel mischen und den Knoblauch dazugeben.
  5. 5
    Die heiße Zwiebel samt Öl über die Gewürzmischung geben und verrühren.
  6. 6
    Alles mit den Karotten mischen und zum Schluss den Essig unterarbeiten.
  7. 7
    Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen; über Nacht wird der Geschmack kräftiger.

    Kühl lagern.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich genau diese Fassung schon gekocht habe, was ich daran ändere und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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