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Vegetarischer schlesischer Kartoffelsalat mit Ei

Kartoffelsalat mit Möhren, Essiggurken, Erbsen, Mayonnaise und gekochten Eiern.

Zum Rezept
Hauptgericht Salat Schlesisch inspiriert Hausmannskost Salate Pfanne Topf Vegetarisch
Portionen4
Vorbereitung25 Min.
Kochen / Backen25 Min.
Ruhezeit15 Min.
Gesamt65 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Kartoffeln gar kochen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

    Abkühlzeit

  2. 2
    Zwiebel und Möhren klein schneiden und in Öl anrösten.
  3. 3
    Brühe zugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  4. 4
    Kartoffeln schneiden und mit gewürfelten Essiggurken, Erbsen sowie der Möhren-Zwiebel-Brühe vermengen.
  5. 5
    Mayonnaise unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6
    Mit geviertelten gekochten Eiern und nach Wunsch Kresse dekorieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Kartoffeln600 g
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Ei4 Stück
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Zwiebel1 Stück
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Möhren2 Stück
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Öl1 EL
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Brühe100 ml
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Essiggurken90 g
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Erbsen140 g
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Mayonnaise100 g
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Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Kresse
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Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Diese Fassung stammt aus meiner Google-Keep-Sammlung und wurde als eigene Rezeptvariante erhalten. Persönliche Erfahrung, bevorzugte Fassung und eigene Änderungen ordne ich noch ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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