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Korallenchips – knusprige Deko aus der Pfanne

Filigrane, knusprige Korallenhippen aus Mehl, Wasser und Öl – neutral, herzhaft oder süß würzbar.

Zum Rezept
Snack Grundrezepte Für Gäste Pfanne Vegan
Vorbereitung10 Min.
Kochen / Backen20 Min.
Gesamt30 Min.
SchwierigkeitNormal

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Mehl, Wasser und Öl mit Mixer oder Schneebesen klümpchenfrei verrühren. Farbe oder Gewürze nach Wunsch einarbeiten.
  2. 2
    Eine beschichtete Pfanne stark erhitzen, dann auf mittlere Temperatur zurückschalten.
  3. 3
    Jeweils eine kleine Menge Masse in die Pfannenmitte geben. Vorsicht: Durch das Wasser-Öl-Gemisch kann es spritzen.
  4. 4
    So lange braten, bis das Zischen weitgehend aufgehört hat und die Hippe stabil wird. Sie sollte möglichst nicht dunkel werden.
  5. 5
    Vorsichtig lösen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß mit Salz, Puderzucker oder Gewürz bestreuen.
  6. 6
    Nach dem Auskühlen luftdicht lagern; zwischen den Durchgängen überschüssiges Öl aus der Pfanne wischen.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Weizenmehl25 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Wasser120 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Speiseöl120 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Lebensmittelfarbe2 Tropfen
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Gewürz1 Prise
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Salz1 Prise

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Puderzucker1 Prise
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Puderzucker.
Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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