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Paprikasuppe mit Hackbällchen

Cremige Paprikasuppe mit Ajvar und würzigen Hackbällchen.

Zum Rezept
Hauptgericht Suppe Suppen & Eintöpfe Pfanne Topf
Portionen4
Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen25 Min.
Gesamt45 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Paprika klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  2. 2
    Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl glasig dünsten. Paprika zugeben, kurz mitdünsten und Ajvar sowie Oregano einrühren.
  3. 3
    Mit Brühe auffüllen und zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  4. 4
    Hackfleisch mit etwas Ajvar, Salz, Pfeffer und Muskat würzen, kleine Bällchen formen und in Öl rundum braten.
  5. 5
    Etwa die Hälfte des Schmands in die Suppe geben und fein pürieren. Abschmecken.
  6. 6
    Hackbällchen in die Suppe geben und mit dem übrigen Schmand servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
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Paprika2 Stück
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Zwiebel1 Stück
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Knoblauch2 Zehen
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Öl1 EL
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Ajvar5 EL
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Oregano1 TL
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Gemüsebrühe800 ml
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Aktuell: Gemüsebrühe.
Schmand400 g
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Paprikapulver1 Prise

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Zucker1 Prise
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Hackfleisch400 g
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Salz1 Prise

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Pfeffer1 Prise

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Muskatnuss1 Prise

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Öl2 EL
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Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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