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Teriyaki-Soße ohne Alkohol

Würzige Teriyaki-Soße mit Sojasoße, Ingwer, Knoblauch, Chili, braunem Zucker und Sesamöl.

Zum Rezept
Soße & Dressing Japanisch Grundrezepte Soßen & Dips Schnell & einfach Topf Vegan
Vorbereitung10 Min.
Kochen / Backen5 Min.
Gesamt15 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Schalotte, Knoblauch und Ingwer sehr fein würfeln. Peperoni entkernen und ebenfalls fein schneiden.
  2. 2
    Sojasoße, Speisestärke, Weißweinessig, braunen Zucker und Sesamöl glatt verrühren.
  3. 3
    Die fein geschnittenen Zutaten einrühren.
  4. 4
    Alles in einem kleinen Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße glänzend und leicht dicklich ist.
  5. 5
    Nach Wunsch durch ein Sieb streichen.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Sojasoße100 ml
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Ingwer10 g
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Knoblauch2 Zehen
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Peperoni1 Stück
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Schalotte1 Stück
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Weißweinessig2 TL
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brauner Zucker6 EL
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Sesamöl4 TL
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Aktuell: Sesamöl.
Speisestärke2 TL
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Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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