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Birnen-Walnuss-Gugelhupf

Saftiger Gugelhupf mit reifen Birnen, Walnüssen und weißer Schokoladenglasur.

Zum Rezept
Dessert Kuchen Backen Dessert & Eis Backofen Vegetarisch
Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen55 Min.
Ruhezeit20 Min.
Gesamt95 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Birnen schälen, entkernen und würfeln.
  2. 2
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    🌡 180 °C
  3. 3
    Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln gründlich einarbeiten.
  4. 4
    Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
  5. 5
    Birnenwürfel und gehackte Walnüsse vorsichtig unterheben.
  6. 6
    Teig in eine gefettete Gugelhupfform geben und etwa 50–60 Minuten backen.
    🌡 180 °C
  7. 7
    Kuchen etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen.

    Abkühlzeit

  8. 8
    Kuvertüre schmelzen, über den Kuchen geben und mit gehackten Walnüssen bestreuen.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Birnen250 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Butter150 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Zucker180 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Salz1 Prise

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Ei4 Stück
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Weizenmehl300 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Backpulver3 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Backpulver.
Walnüsse90 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
weiße Kuvertüre100 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Walnüsse
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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