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Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen

Ofenkartoffeln mit Knoblauch, Kräutern, Parmesan und Paniermehl – außen knusprig, innen weich.

Zum Rezept
Beilage Backofen Beilagen Für Gäste Backofen Vegetarisch
Portionen8
Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen30 Min.
Gesamt50 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen oder gründlich waschen und in Spalten, Würfel oder dicke Scheiben schneiden.
    🌡 180 °C
  2. 2
    Knoblauch pressen und mit Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Paprikapulver verrühren.
  3. 3
    Kartoffeln mit dem Würzöl gründlich vermengen. Parmesan und Paniermehl darübergeben und nochmals mischen.
  4. 4
    Auf einem mit Backpapier belegten Blech oder in einer großen Auflaufform verteilen.
  5. 5
    20 Minuten bei 180 °C backen, wenden, die Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere etwa 10 Minuten garen.
    🌡 200 °C
  6. 6
    Heiß servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Kartoffeln2000 g
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Knoblauch6 Zehen
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Olivenöl120 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Olivenöl.
Rosmarin2 EL
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Thymian2 EL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Paprikapulver

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Parmesan4–6 EL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Paniermehl80 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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