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Schneller Möhreneintopf mit Kartoffeln und Lauch

Einfacher Gemüseeintopf mit Möhren, Kartoffeln, Lauch, Thymian und optional Speck oder Räuchertofu.

Zum Rezept
Hauptgericht Suppe Deutsch DDR & Ostküche Suppen & Eintöpfe Alltagsküche Topf
Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen35 Min.
Gesamt55 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Möhren in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in Ringe schneiden.
  2. 2
    Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
  3. 3
    Optional Speck direkt mit anbraten. Räuchertofu gegebenenfalls separat goldbraun braten.
  4. 4
    Möhren und Kartoffeln zugeben und etwa 5 Minuten anrösten.
  5. 5
    Gemüsebrühe, Lorbeer und Thymian zugeben und aufkochen.
  6. 6
    Zugedeckt bei kleinerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  7. 7
    Lauch zugeben und weitere etwa 5 Minuten garen.
  8. 8
    Lorbeer entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Wunsch mit Speck oder Räuchertofu sowie frischem Brot servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Möhren500 g
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Kartoffeln2 Stück
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Zwiebel1 Stück
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Knoblauch2 Zehen
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Lauch1 Stange
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Olivenöl2 EL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Olivenöl.
Gemüsebrühe1000 ml
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Aktuell: Gemüsebrühe.
Lorbeerblatt1 Stück
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Thymian1 TL
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Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Speck100 g
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Räuchertofu100 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Brot
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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