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Sächsischer Feuertopf

Deftiger Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen, Mais, Speck, Fleischwurst und würziger Tomatenbrühe.

Zum Rezept
Hauptgericht Deutsch DDR & Ostküche Hausmannskost Suppen & Eintöpfe Topf
Portionen6
Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen60 Min.
Gesamt80 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln, Paprika und Fleischwurst würfeln.
  2. 2
    Gemüse und Fleischwurst in etwas Öl anbraten. Speck und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten.
  3. 3
    Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen. Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren.
  4. 4
    Zugedeckt etwa 50 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. 5
    Kidneybohnen, grüne Bohnen und Mais zufügen und weitere 10 Minuten garen.
  6. 6
    Abschmecken und nach Wunsch mit Petersilie servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
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  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
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Kidneybohnen1 Dose
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Mais1 kleine Dose
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grüne Bohnen1 Dose
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Kartoffeln6 Stück
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Möhren3 Stück
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Zwiebeln3 Stück
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Paprika1 Stück
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Speck250 g
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Fleischwurst300 g
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Aktuell: Fleischwurst.
Fleischbrühe500 ml
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passierte Tomaten1000 ml
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Tomatenmark0,5 Tube
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Aktuell: Tomatenmark.
Zucker3 TL
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Paprikapulver

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Öl
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Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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