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Döner-Fladenbrot mit Sesam – 500-g-Mehl-Variante

Vier weiche Fladenbrote aus Hefeteig mit Olivenöl und Sesam, gedacht zum Aufschneiden und Füllen.

Zum Rezept
Brot Türkisch inspiriert Backen Grundrezepte Backofen Vegan
Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen15 Min.
Ruhezeit60 Min.
Gesamt95 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Mehl, Trockenhefe und Salz vermengen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
  2. 2
    Abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

    Gehzeit

  3. 3
    Teig in vier gleich große Stücke teilen und jeweils zu einem runden Fladen ausrollen.
  4. 4
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    🌡 200 °C
  5. 5
    Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Sesam bestreuen und 10–15 Minuten goldbraun backen.
    🌡 200 °C
  6. 6
    Abkühlen lassen, bis zur Hälfte aufschneiden und nach Wunsch füllen.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
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Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Weizenmehl500 g
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Trockenhefe1 Päckchen
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Wasser320 ml
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Salz1 TL
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Olivenöl2 EL
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Aktuell: Olivenöl.
Sesam
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Aktuell: Sesam.
Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Diese Fassung stammt aus meiner Google-Keep-Sammlung und wurde als eigene Rezeptvariante erhalten. Persönliche Erfahrung, bevorzugte Fassung und eigene Änderungen ordne ich noch ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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