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Cremige Pasta mit Veggie-Chorizo und Champignons

Schnelle pflanzliche Pasta mit Veggie-Chorizo, Champignons, Rosmarin, pflanzlicher Sahne und veganem Hartkäse.

Zum Rezept
Hauptgericht Pasta Vegetarisch Schnell & einfach Pfanne Topf Vegan
Portionen4
Vorbereitung15 Min.
Kochen / Backen15 Min.
Gesamt30 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Pasta in Salzwasser bissfest kochen.
  2. 2
    Veggie-Chorizo in Scheiben schneiden, Zwiebel und Knoblauch hacken, Champignons putzen und klein schneiden.
  3. 3
    Chorizo in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig dünsten. Bei Bedarf etwas Olivenöl ergänzen.
  4. 4
    Chorizo-Zwiebel-Mischung kurz herausnehmen und die Champignons kräftig anbraten.
  5. 5
    Alles wieder zusammengeben, pflanzliche Sahne und Rosmarin einrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  6. 6
    Veganen Hartkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pasta unterheben.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Pasta400 g
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vegane Chorizo200 g
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Zwiebel1 Stück
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Knoblauch1 Zehe
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Champignons4–5 Stück
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Olivenöl
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Aktuell: Olivenöl.
pflanzliche Kochsahne200 g
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Rosmarin1–2 EL
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veganer Hartkäse100 g
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Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

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Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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