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Curry-Kartoffelsuppe mit Möhren und Sahne

Cremige Kartoffelsuppe mit Möhren, Knoblauch, Majoran, Curry, Senf und Sahne.

Zum Rezept
Hauptgericht Suppe Suppen & Eintöpfe Alltagsküche Topf Vegetarisch
Portionen4
Vorbereitung15 Min.
Kochen / Backen20 Min.
Gesamt35 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Möhren und Knoblauch 3–4 Minuten anbraten.
  2. 2
    Salz, Pfeffer, Muskat, Majoran und Currypulver einrühren.
  3. 3
    Kartoffeln, Lorbeer und Senf zufügen und kurz vermengen.
  4. 4
    Gemüsebrühe angießen, aufkochen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
  5. 5
    Lorbeerblätter entfernen und die Suppe fein pürieren.
  6. 6
    Sahne einrühren und abschmecken. Nach Wunsch mit Lauchzwiebeln und Chiliflocken servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Kartoffeln1000 g
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Zwiebeln150 g
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Möhren150 g
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Speiseöl150 g
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Knoblauch2 Zehen
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Salz1 TL
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Pfeffer0,5 TL
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Muskatnuss0,5 TL
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Majoran1 EL
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Currypulver1,5 EL
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Lorbeerblätter2 Stück
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Senf1 EL
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Gemüsebrühe1000 ml
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Aktuell: Gemüsebrühe.
Sahne80 ml
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Lauchzwiebeln
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Chiliflocken

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

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Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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  98. Knusprige Waffeln – großes Grundrezept
  99. Schnelle Buttermilch-Brötchen ohne Hefe
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