KA Kais AllerleiGedanken · Projekte · Leben
⌕ RSS

← Zur Rezeptküche

Schnelle Buttermilch-Brötchen ohne Hefe

Kleine, schnelle Brötchen aus Mehl, Butter, Buttermilch und Backpulver.

Zum Rezept
Frühstück Backen Schnell & einfach Backofen Vegetarisch
Vorbereitung15 Min.
Kochen / Backen10 Min.
Gesamt25 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
    🌡 200 °C
  2. 2
    Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. 3
    Kalte Butter in Stückchen einarbeiten und die Buttermilch zugießen.
  4. 4
    Alles zügig zu einem Teig verarbeiten.
  5. 5
    Arbeitsfläche bemehlen und den Teig ungefähr 2 cm dick ausrollen.
  6. 6
    Runde Stücke ausstechen und auf das Blech setzen.
  7. 7
    Etwa 10 Minuten backen, bis die Brötchen leicht gebräunt sind. Falls nötig, die Backzeit etwas verlängern.
    🌡 200 °C
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Weizenmehl240 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Backpulver1 EL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Backpulver.
Salz1 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Butter110 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Buttermilch180 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Buttermilch.
Mehl
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

Das könnte auch passen

Ähnliche Rezepte

Alle Rezepte

Blitzschnelle Hefebrötchen

Schnelle Weizenbrötchen mit kurzer Gehzeit, Butter und einem kleinen Schuss Essig.

⏱ 60 Min. Brot

Haferflockenbrötchen mit Chia- und Leinsamen

Schnelle Quarkbrötchen aus Haferflocken, Eiern, Backpulver sowie Chia-, Lein- und Sonnenblumenkernen.

⏱ 35 Min. Brot

DDR-Brötchen mit Backmalz und Schweineschmalz

Kräftig geknetete Brötchen mit wenig Hefe, Backmalz, Schweineschmalz und langsamer Teigführung.

⏱ 200 Min. Brot

Mischbrot mit Roggen, Buttermilch und Selter

Aromatisches Mischbrot aus Weizen- und Roggenmehl mit Buttermilch, Mineralwasser, Honig und Brotgewürz.

⏱ 195 Min. Brot

Döner-Fladenbrot mit Sesam – 500-g-Mehl-Variante

Vier weiche Fladenbrote aus Hefeteig mit Olivenöl und Sesam, gedacht zum Aufschneiden und Füllen.

⏱ 95 Min. Brot

Zitronenpasta aus dem Ofen

Ofenpasta mit Frischkäse, ganzer Knoblauchknolle, Schalotten, Zitrone, Basilikum und Parmesan.

⏱ 40 Min. Hauptgericht

Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

Vorheriger Inhalt← Knusprige Waffeln – großes Grundrezept
Mehr aus Ernährung100 Inhalte
  1. Einfaches Salatdressing – Basisrezept
  2. Haferflocken-Quark-Brötchen mit Karotte
  3. Miso-Ramen mit Hähnchen, Ei und Pilzen
  4. Plätzchen nach Oma Hildegard
  5. Ofen-Blumenkohl mit Zitrone und Gewürzen
  6. Wikingerpfanne mit Orzo und Hackbällchen
  7. Spaghetti mit kräftiger Hack-Tomaten-Soße
  8. Steak au four mit Würzfleisch und Käse
  9. Cremige Spaghetti mit Speck, Eigelb und Parmesan
  10. Dunkle Bratensoße aus selbst gekochter Jus
  11. Schnelle Käsesoße – Grundrezept
  12. Butter Chicken mit cremiger Tomaten-Cashew-Soße
  13. Minz-Schoko-Eis mit Zartbitterschokolade
  14. Haferflockenschnitzel aus der Pfanne
  15. Blumenkohlcremesuppe mit Kartoffeln
  16. Koreanischer Karottensalat mit Knoblauch und Koriander
  17. Honig-Senf-Dressing mit Schnittlauch
  18. Mediterrane Hackbällchen in cremiger Tomaten-Gemüse-Soße
  19. Reissalat mit Mandarinen und Schinken
  20. Stockbrot – einfaches Grundrezept
  21. Fettuccine Alfredo – Butter, Parmesan und Nudelwasser
  22. Paprika-Sahne-Hähnchen
  23. One-Pot-Hähnchenpasta mit getrockneten Tomaten und Parmesan
  24. Wikingertopf mit Hackbällchen, Möhren und Erbsen
  25. Deftige Erbsensuppe wie aus der Gulaschkanone
  26. DDR-Brötchen mit langer Kühlschrankgare
  27. Arrabbiata – scharfe Tomatensoße
  28. Kartoffelsalat ohne Mayonnaise
  29. Jägersoße mit Champignons
  30. Béchamelsauce – einfaches Grundrezept
  31. Steinpilzcremesuppe
  32. Pizzateig mit langer Gare
  33. Pistazien-Kadayif-Pralinen mit Zartbitterschokolade
  34. Frühstücks-Cookies mit Nüssen und Cranberrys
  35. Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse und Joghurtdip
  36. Gebratene Mie-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
  37. Blätterteigsterne mit Brie und Cranberry
  38. Basilikum-Eis mit Zitrone
  39. Serviettenknödel mit Schnittlauch
  40. Tempura-Teig – Grundrezept
  41. Dönerbrot – schnelle Fladen aus dem Ofen
  42. Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich
  43. Tagliatelle in Kräuter-Sahnesoße
  44. Frischkäse-Hähnchen aus dem Ofen
  45. Kung-Pao-Hähnchen mit Erdnüssen
  46. Quarkkuchen ohne Boden
  47. Rahmgulasch mit Champignons und Rotwein
  48. Paprikasuppe mit Hackbällchen
  49. Kartoffel-Fenchel-Suppe
  50. Chop Suey mit Hähnchen und viel Gemüse
  51. Scharfe Hokkaido-Paprika-Suppe
  52. Hähnchen süß-sauer mit Paprika und Ananas
  53. Asiatische Rindfleisch-Pfanne mit Paprika
  54. Cremige Tomatensuppe mit Tortellini
  55. Kokos-Kürbissuppe mit Orangensaft
  56. Rote-Linsen-Paprika-Suppe mit Ziegenkäse
  57. Süß-Sauer-Soße mit Paprika und Ananas
  58. Sommerpasta mit Paprika, Feta und Rucola
  59. Cremige One-Pot-Pasta mit Champignons
  60. Kartoffelgulasch mit Paprika und Wiener Würstchen
  61. Süßkartoffel-Möhrensuppe mit Apfel
  62. Deftige Kartoffelsuppe mit Speck und Jagdwurst
  63. Sächsischer Feuertopf
  64. Rote Linsensuppe mit Lauch und Kokosmilch
  65. Überbackene Pfannkuchenrollen mit Gemüse und Feta
  66. Kartoffelsalat mit Tomaten, Paprika und Basilikumpesto
  67. Rotkohl mit Apfel und klassischen Gewürzen
  68. Asia-Nudeln mit Gemüse aus dem Ofen
  69. Schnelle Dillsoße mit Weißwein
  70. Birnen-Walnuss-Gugelhupf
  71. Spaghetti alla Nerano mit Zucchini und Provolone
  72. Nudeln in cremiger Paprikasoße
  73. Schnelle Mie-Nudel-Terrine mit Gemüse
  74. Glühwein-Gelee mit Orange und Wintergewürzen
  75. Teriyaki-Soße ohne Alkohol
  76. Brötchen über Nacht
  77. Pilzrahmsoße mit Champignons
  78. Einfaches Hefebrot
  79. Walnuss-Feigen-Brot mit Vorteig
  80. One-Pot-Thai-Pasta mit Reisnudeln
  81. Krautnudeln mit Weißkohl und Schinken
  82. Cremige Zitronen-Pasta mit Parmesan und Basilikum
  83. Klassische Semmelknödel mit Petersilie
  84. Pikantes Käsegebäck mit Saaten
  85. Eierlikör-Eis mit Vanille und optional Schokolade
  86. Zwiebelfleisch aus dem Ofen
  87. Schneller Möhreneintopf mit Kartoffeln und Lauch
  88. Lahmacun – türkische Pizza aus der Pfanne
  89. Tom Kha Gai mit Hähnchen, Kokosmilch und Reisnudeln
  90. Leberkäse mit Béchamel-Kartoffeln und Kohlrabi
  91. Korallenchips – knusprige Deko aus der Pfanne
  92. Einfache Käse-Pasta mit Schnittlauch
  93. Haferflocken-Quark-Brot mit Apfel
  94. Cremiger Eierpunsch mit Weißwein und Orange
  95. Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen
  96. Lakritz-Eis mit Himbeer-Swirl
  97. Bratapfel-Chutney mit Mandeln und Wintergewürzen
  98. Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch, Reis und Mais
  99. Knusprige Waffeln – großes Grundrezept
  100. Schnelle Buttermilch-Brötchen ohne Hefe