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Haferflocken-Quark-Brot mit Apfel

Saftiges Brot aus Haferflocken, Magerquark, Apfel und Eiern – ohne klassischen Hefeteig.

Zum Rezept
Brot Frühstück Backen Meal-Prep Backofen Vegetarisch
Vorbereitung10 Min.
Kochen / Backen50 Min.
Gesamt60 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
    🌡 200 °C
  2. 2
    Apfel schälen und fein reiben.
  3. 3
    Apfel, Magerquark und Eier zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
  4. 4
    Haferflocken und Backpulver nach und nach einarbeiten. Falls die Masse sehr trocken ist, etwas Wasser ergänzen.
  5. 5
    Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glattstreichen. Oberfläche längs leicht einschneiden.
  6. 6
    Etwa 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
    🌡 200 °C
  7. 7
    Kurz in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Haferflocken500 g
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Magerquark500 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Apfel1 Stück
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Backpulver1 Päckchen
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Backpulver.
Ei3 Stück
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Wasser
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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