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Kung-Pao-Hähnchen mit Erdnüssen

Mariniertes Hähnchen mit Chili, Szechuanpfeffer, Gemüse, Erdnüssen und süß-würziger Soße.

Zum Rezept
Hauptgericht Chinesisch Internationale Küche Pfanne Wok
Portionen2
Vorbereitung30 Min.
Kochen / Backen15 Min.
Ruhezeit90 Min.
Gesamt135 Min.
SchwierigkeitNormal

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Sojasoße, Reiswein, braunen Zucker und Maisstärke verrühren. Hähnchen würfeln und mindestens 90 Minuten darin marinieren.

    Marinierzeit

  2. 2
    Ingwer, Chili, Knoblauch, Szechuanpfeffer und Salz im Mörser oder Mixer zu einer groben Paste verarbeiten.
  3. 3
    Karotte in feine Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Spinat waschen.
  4. 4
    Hähnchen aus der Marinade nehmen. Erdnussöl im Wok stark erhitzen und das Fleisch kräftig anbraten.
  5. 5
    Chilipaste und Gemüse zufügen und kurz mitbraten.
  6. 6
    Marinade, Hühnerfond und Honig angießen und kurz einkochen lassen.
  7. 7
    Zum Schluss Spinat, Erdnüsse und geröstetes Sesamöl unterheben und sofort servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
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Sojasoße60 ml
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Reiswein30 ml
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brauner Zucker20 g
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Maisstärke1 EL
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Ingwer20 g
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Chilischote0,5 Stück
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Knoblauch2 Zehen
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Szechuanpfeffer1 TL
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Salz0,5 TL
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Blattspinat100 g
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Hähnchenbrust300 g
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Karotte1 Stück
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Frühlingszwiebeln2 Stück
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Erdnussöl1 EL
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Aktuell: Erdnussöl.
Hühnerfond70 ml
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Honig1 EL
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Aktuell: Honig.
Erdnüsse1 EL
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Sesamöl1 EL
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Aktuell: Sesamöl.
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Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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