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Schnelle Käsesoße – Grundrezept

Einfaches Grundrezept für eine cremige Käsesoße auf Basis einer hellen Mehlschwitze.

Zum Rezept
Soße & Dressing Grundrezepte Schnell & einfach Soßen & Dips Topf Vegetarisch
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Butter in einem Topf schmelzen.
  2. 2
    Mehl mit einem Schneebesen einrühren und kurz anschwitzen.
  3. 3
    Milch nach und nach zugießen und dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
  4. 4
    Kurz köcheln lassen, bis die Soße cremig bindet.
  5. 5
    Topf von der Hitze nehmen und den geriebenen Käse einrühren, bis er geschmolzen ist.
  6. 6
    Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich genau diese Fassung schon gekocht habe, was ich daran ändere und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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