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Schlesischer Kartoffelsalat mit Matjes und Apfel

Kartoffelsalat mit Apfel, Senfgurken, Matjes und cremigem Dressing aus Mayonnaise, Joghurt und saurer Sahne.

Zum Rezept
Hauptgericht Salat Schlesisch inspiriert Hausmannskost Salate Meal-Prep Topf
Portionen4
Vorbereitung25 Min.
Kochen / Backen25 Min.
Ruhezeit60 Min.
Gesamt110 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Kartoffeln in Salzwasser etwa 25 Minuten garen, abgießen, pellen und abkühlen lassen.
  2. 2
    Äpfel in Stücke schneiden und mit 1 EL Zitronensaft vermengen.
  3. 3
    Senfgurken, Schnittlauch und Matjes klein schneiden.
  4. 4
    Mayonnaise, Naturjoghurt und saure Sahne mit dem übrigen Zitronensaft verrühren.
  5. 5
    Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
  6. 6
    Kartoffeln in Stücke oder Scheiben schneiden und mit Apfel, Gurken, Matjes und Dressing vermengen.
  7. 7
    Vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

    Ziehzeit

Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Kartoffeln700 g
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Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Zucker1 Prise
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Äpfel2 Stück
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Zitronensaft2 EL
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Aktuell: Zitronensaft.
Senfgurken150 g
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Saure Sahne2 EL
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Naturjoghurt2 EL
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Mayonnaise5 EL
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Matjesfilet400 g
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Schnittlauch

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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