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Cola-Schweinebraten mit Wurzelgemüse

Langsam gegarter Schweinebraten mit Zwiebeln, Möhren, Sellerie, Rosmarin und Cola.

Zum Rezept
Hauptgericht Hausmannskost Backofen Bräter
Portionen6
Vorbereitung30 Min.
Kochen / Backen120 Min.
Gesamt150 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Zwiebeln in Ringe, Möhren und Sellerie in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken.
  2. 2
    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    🌡 180 °C
  3. 3
    Schweinebraten mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian einreiben.
  4. 4
    Olivenöl im Bräter erhitzen und das Fleisch rundum kräftig anbraten.
  5. 5
    Gemüse und Knoblauch um den Braten verteilen. Cola angießen und Rosmarin auflegen.
  6. 6
    Bräter abdecken und den Braten etwa 2 Stunden garen.
    🌡 180 °C
  7. 7
    Für die letzten 20 Minuten den Deckel abnehmen, damit der Braten stärker bräunt.
    🌡 180 °C
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Zwiebeln200 g
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Möhren300 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Staudensellerie200 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Knoblauch3 Zehen
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Schweinebraten1500 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Salz1 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Pfeffer0,5 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Paprikapulver1 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Thymian1 TL
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Olivenöl2 EL
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Aktuell: Olivenöl.
Cola500 ml
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Rosmarin2 Zweige
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Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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