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Cremige Brokkoli-Zitronen-Pasta

Pflanzliche Blitz-Pasta mit Brokkoli, Knoblauch, Zitrone, Basilikum und cremiger Kochsahne.

Zum Rezept
Hauptgericht Pasta Vegetarisch Schnell & einfach Mixer Pfanne Topf Vegan
Portionen2
Vorbereitung10 Min.
Kochen / Backen15 Min.
Gesamt25 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Penne in Salzwasser bissfest kochen und etwas Nudelwasser auffangen.
  2. 2
    Brokkoli in Röschen teilen und Knoblauch schälen.
  3. 3
    Öl erhitzen und Brokkoli zusammen mit dem Knoblauch weich garen.
  4. 4
    Brokkoli und Knoblauch mit Zitronensaft und pflanzlicher Kochsahne fein pürieren.
  5. 5
    So viel Nudelwasser einarbeiten, bis eine cremige Soße entsteht.
  6. 6
    Basilikum einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Penne vermengen.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Penne200 g
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Brokkoli200 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Knoblauch2–3 Zehen
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Öl
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Zitrone1 Stück
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pflanzliche Kochsahne200 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Basilikum1 Handvoll
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Nudelwasser
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Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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  99. Haferflocken-Quark-Brot mit Apfel
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