Gemüsebrühepulver aus dem Backofen
Selbst gemachtes Würzpulver aus gemischtem Gemüse, Kräutern, Salz und Gewürzen.
Los geht’s
Zubereitung
-
1Backofen auf 80 °C Umluft vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.🌡 80 °C
-
2Gemüse putzen, klein schneiden und mit den Kräutern fein zerkleinern beziehungsweise pürieren.
-
3Gemüsemasse mit Salz, Pfeffer, Zucker und Muskat würzen und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.
-
4Etwa 7–8 Stunden im Ofen trocknen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist. Dabei zwischendurch umrühren und die Ofentür leicht geöffnet lassen.🌡 80 °C
-
5Getrocknete Masse vollständig abkühlen lassen und anschließend fein mahlen.
-
6In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
- Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
- Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
- Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.
Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.
Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.
Warum es hier ist
Meine Geschichte zum Rezept
Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.