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Rigatoni in Crème-fraîche-Tomatensoße

Schnelle Pasta mit Crème fraîche, Tomatenmark, Knoblauch, Parmesan und Kräutern.

Zum Rezept
Hauptgericht Pasta Schnell & einfach Pfanne Topf Vegetarisch
Portionen4
Vorbereitung5 Min.
Kochen / Backen12 Min.
Gesamt17 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Pasta in Salzwasser bissfest kochen und Nudelwasser aufbewahren.
  2. 2
    Währenddessen Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und 1–2 Minuten anschwitzen.
  3. 3
    Tomatenmark zugeben und etwa 1 Minute mitrösten.
  4. 4
    Crème fraîche, Gewürze und 1–2 Kellen Nudelwasser einrühren und aufkochen.
  5. 5
    Pasta abgießen und in die Soße geben.
  6. 6
    Etwa die Hälfte des Parmesans einrühren und mit dem restlichen Parmesan servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Rigatoni500 g
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Crème fraîche250 g
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Tomatenmark80 g
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Aktuell: Tomatenmark.
Zwiebel1 Stück
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Knoblauch2 Zehen
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Salz0,5 TL
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Pfeffer0,5 TL
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Thymian0,5 TL
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Oregano1 TL
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Cayennepfeffer1 Prise

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Parmesan60 g
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Olivenöl2 EL
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Aktuell: Olivenöl.
Nudelwasser2 Kellen
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Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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