KA Kais AllerleiGedanken · Projekte · Leben
⌕ RSS

← Zur Rezeptküche

Leberkäse mit Béchamel-Kartoffeln und Kohlrabi

Gebratener Leberkäse mit cremigen Senf-Kartoffeln und gedünstetem Kohlrabi.

Zum Rezept
Hauptgericht Deutsch Hausmannskost Pfanne Topf
Portionen2
Vorbereitung20 Min.
Kochen / Backen20 Min.
Gesamt40 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Kartoffeln schälen, etwa 1 cm groß würfeln und in der Brühe 10–15 Minuten gar kochen.
  2. 2
    Milch und Sahne zugießen und aufkochen. Saucenbinder einrühren und mit körnigem Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3
    Kohlrabi schälen, in dünne Stifte schneiden und in Butter kurz andünsten.
  4. 4
    Leicht salzen, 1–2 Esslöffel Wasser zugeben und zugedeckt 5–8 Minuten bissfest dünsten.
  5. 5
    Petersilie hacken und über den Kohlrabi geben.
  6. 6
    Butterschmalz erhitzen und den Leberkäse von jeder Seite etwa 2 Minuten braten.
  7. 7
    Leberkäse mit den cremigen Kartoffeln und dem Kohlrabi anrichten.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Kartoffeln400 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Fleischbrühe100 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Milch75 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Sahne75 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Saucenbinder2 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Senf2 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Kohlrabi400 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Butter1 EL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Petersilie3 Stiele
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Butterschmalz1 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Butterschmalz.
Leberkäse300–350 g
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Leberkäse.
Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

Das könnte auch passen

Ähnliche Rezepte

Alle Rezepte

Hackbraten mit Gewürzgurken und Sahnesoße

Klassischer Hackbraten mit eingeweichtem Brötchen, Gewürzgurken, Petersilie und cremiger Brühe-Sahne-Soße.

⏱ 70 Min. Hauptgericht

Schlesischer Kartoffelsalat mit Fleischsalat und Speck

Deftige Kartoffelsalat-Variante mit Gewürzgurken, Fleischwurst, Speck, Fleischsalat und saurer Sahne.

⏱ 50 Min. Hauptgericht

Vegetarischer schlesischer Kartoffelsalat mit Ei

Kartoffelsalat mit Möhren, Essiggurken, Erbsen, Mayonnaise und gekochten Eiern.

⏱ 65 Min. Hauptgericht

Krautnudeln mit Speck, Sojasoße und Käse

Deftige Krautnudeln mit Weißkohl, Speck, Butter, Sojasoße, Kreuzkümmel und frisch geriebenem Käse.

⏱ 45 Min. Hauptgericht

Semmelknödel mit gerösteten Rindenbröseln

Kleine klassische Semmelknödel, bei denen die abgeriebene Brötchenrinde separat in Butter geröstet wird.

⏱ 50 Min. Beilage

Cremige Pasta mit Veggie-Chorizo und Champignons

Schnelle pflanzliche Pasta mit Veggie-Chorizo, Champignons, Rosmarin, pflanzlicher Sahne und veganem Hartkäse.

⏱ 30 Min. Hauptgericht

Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

Vorheriger Inhalt← Tom Kha Gai mit Hähnchen, Kokosmilch und Reisnudeln
Mehr aus Ernährung100 Inhalte
  1. Plätzchen nach Oma Hildegard
  2. Einfaches Salatdressing – Basisrezept
  3. Haferflocken-Quark-Brötchen mit Karotte
  4. Miso-Ramen mit Hähnchen, Ei und Pilzen
  5. Ofen-Blumenkohl mit Zitrone und Gewürzen
  6. Wikingerpfanne mit Orzo und Hackbällchen
  7. Honig-Senf-Dressing mit Schnittlauch
  8. Mediterrane Hackbällchen in cremiger Tomaten-Gemüse-Soße
  9. Reissalat mit Mandarinen und Schinken
  10. Stockbrot – einfaches Grundrezept
  11. Fettuccine Alfredo – Butter, Parmesan und Nudelwasser
  12. Paprika-Sahne-Hähnchen
  13. Spaghetti mit kräftiger Hack-Tomaten-Soße
  14. Steak au four mit Würzfleisch und Käse
  15. Cremige Spaghetti mit Speck, Eigelb und Parmesan
  16. Dunkle Bratensoße aus selbst gekochter Jus
  17. Schnelle Käsesoße – Grundrezept
  18. Butter Chicken mit cremiger Tomaten-Cashew-Soße
  19. Minz-Schoko-Eis mit Zartbitterschokolade
  20. Haferflockenschnitzel aus der Pfanne
  21. Blumenkohlcremesuppe mit Kartoffeln
  22. Koreanischer Karottensalat mit Knoblauch und Koriander
  23. One-Pot-Hähnchenpasta mit getrockneten Tomaten und Parmesan
  24. Wikingertopf mit Hackbällchen, Möhren und Erbsen
  25. Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse und Joghurtdip
  26. Gebratene Mie-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
  27. Deftige Erbsensuppe wie aus der Gulaschkanone
  28. DDR-Brötchen mit langer Kühlschrankgare
  29. Arrabbiata – scharfe Tomatensoße
  30. Kartoffelsalat ohne Mayonnaise
  31. Jägersoße mit Champignons
  32. Béchamelsauce – einfaches Grundrezept
  33. Steinpilzcremesuppe
  34. Pizzateig mit langer Gare
  35. Pistazien-Kadayif-Pralinen mit Zartbitterschokolade
  36. Frühstücks-Cookies mit Nüssen und Cranberrys
  37. Tempura-Teig – Grundrezept
  38. Dönerbrot – schnelle Fladen aus dem Ofen
  39. Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich
  40. Tagliatelle in Kräuter-Sahnesoße
  41. Frischkäse-Hähnchen aus dem Ofen
  42. Blätterteigsterne mit Brie und Cranberry
  43. Basilikum-Eis mit Zitrone
  44. Serviettenknödel mit Schnittlauch
  45. Kung-Pao-Hähnchen mit Erdnüssen
  46. Quarkkuchen ohne Boden
  47. Süß-Sauer-Soße mit Paprika und Ananas
  48. Sommerpasta mit Paprika, Feta und Rucola
  49. Cremige One-Pot-Pasta mit Champignons
  50. Kartoffelgulasch mit Paprika und Wiener Würstchen
  51. Süßkartoffel-Möhrensuppe mit Apfel
  52. Rahmgulasch mit Champignons und Rotwein
  53. Paprikasuppe mit Hackbällchen
  54. Kartoffel-Fenchel-Suppe
  55. Chop Suey mit Hähnchen und viel Gemüse
  56. Scharfe Hokkaido-Paprika-Suppe
  57. Hähnchen süß-sauer mit Paprika und Ananas
  58. Asiatische Rindfleisch-Pfanne mit Paprika
  59. Cremige Tomatensuppe mit Tortellini
  60. Kokos-Kürbissuppe mit Orangensaft
  61. Rote-Linsen-Paprika-Suppe mit Ziegenkäse
  62. Deftige Kartoffelsuppe mit Speck und Jagdwurst
  63. Sächsischer Feuertopf
  64. Rote Linsensuppe mit Lauch und Kokosmilch
  65. Überbackene Pfannkuchenrollen mit Gemüse und Feta
  66. Teriyaki-Soße ohne Alkohol
  67. Brötchen über Nacht
  68. Pilzrahmsoße mit Champignons
  69. Einfaches Hefebrot
  70. Walnuss-Feigen-Brot mit Vorteig
  71. One-Pot-Thai-Pasta mit Reisnudeln
  72. Kartoffelsalat mit Tomaten, Paprika und Basilikumpesto
  73. Rotkohl mit Apfel und klassischen Gewürzen
  74. Asia-Nudeln mit Gemüse aus dem Ofen
  75. Schnelle Dillsoße mit Weißwein
  76. Birnen-Walnuss-Gugelhupf
  77. Spaghetti alla Nerano mit Zucchini und Provolone
  78. Nudeln in cremiger Paprikasoße
  79. Schnelle Mie-Nudel-Terrine mit Gemüse
  80. Glühwein-Gelee mit Orange und Wintergewürzen
  81. Pikantes Käsegebäck mit Saaten
  82. Krautnudeln mit Weißkohl und Schinken
  83. Cremige Zitronen-Pasta mit Parmesan und Basilikum
  84. Klassische Semmelknödel mit Petersilie
  85. Eierlikör-Eis mit Vanille und optional Schokolade
  86. Zwiebelfleisch aus dem Ofen
  87. Schneller Möhreneintopf mit Kartoffeln und Lauch
  88. Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch, Reis und Mais
  89. Knusprige Waffeln – großes Grundrezept
  90. Schnelle Buttermilch-Brötchen ohne Hefe
  91. Fondant-Kartoffeln mit Rosmarin und Thymian
  92. Klassische Rahmsoße – einfaches Grundrezept
  93. Knoblauchstangen mit Bacon, Mozzarella und Dip
  94. Lahmacun – türkische Pizza aus der Pfanne
  95. Tom Kha Gai mit Hähnchen, Kokosmilch und Reisnudeln
  96. Leberkäse mit Béchamel-Kartoffeln und Kohlrabi
  97. Korallenchips – knusprige Deko aus der Pfanne
  98. Einfache Käse-Pasta mit Schnittlauch
  99. Haferflocken-Quark-Brot mit Apfel
  100. Cremiger Eierpunsch mit Weißwein und Orange