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Rote Linsensuppe mit Lauch und Kokosmilch

Cremige Linsensuppe mit Lauch, Möhren, Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Limette.

Zum Rezept
Hauptgericht Suppe International Suppen & Eintöpfe Alltagsküche Topf Vegan
Portionen4
Vorbereitung15 Min.
Kochen / Backen25 Min.
Gesamt40 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Linsen gründlich abspülen. Lauch in Ringe, Möhren in Scheiben und Zwiebel fein schneiden.
  2. 2
    Olivenöl erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Lauch und Möhren kurz mit anschwitzen.
  3. 3
    Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und kurz duften lassen.
  4. 4
    Linsen und Gemüsebrühe zugeben und etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. 5
    Suppe cremig pürieren, Kokosmilch einrühren und weitere 5 Minuten erhitzen.
  6. 6
    Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit Schwarzkümmel und Petersilie servieren.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
rote Linsen200 g
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Lauch1 Stange
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Möhren2 Stück
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Zwiebel1 Stück
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Olivenöl1 EL
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Aktuell: Olivenöl.
Kurkuma1 TL
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Kreuzkümmel1 TL
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Gemüsebrühe800 ml
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Aktuell: Gemüsebrühe.
Kokosmilch400 g
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Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Limettensaft1 Spritzer
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Aktuell: Limettensaft.
Schwarzkümmelsamen1 EL
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Petersilie2 EL
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Bitte Zutaten prüfen und dann die Berechnung starten.

Die Statuskarte oberhalb berücksichtigt nur dauerhafte Rezeptwerte. Küchenrichtwerte dieser interaktiven Vorschau sind geschätzt und werden erst nach ausdrücklicher Bestätigung gespeichert.

Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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