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Scharfe Hokkaido-Paprika-Suppe

Cremige vegane Suppe mit Hokkaido, roter Paprika, Pflanzenmilch und roter Currypaste.

Zum Rezept
Suppe International Suppen & Eintöpfe Topf Vegan
Portionen4
Vorbereitung15 Min.
Kochen / Backen25 Min.
Gesamt40 Min.
SchwierigkeitEinfach

Los geht’s

Zubereitung

  1. 1
    Paprika putzen und grob würfeln. Hokkaido waschen, entkernen und ebenfalls grob würfeln.
  2. 2
    Kokosöl in einem großen Topf erhitzen und Kürbis kurz anschwitzen.
  3. 3
    Paprika zugeben, mit Gemüsebrühe auffüllen und zugedeckt köcheln lassen.
  4. 4
    Currypaste in der Pflanzenmilch glatt rühren und zur Suppe geben.
  5. 5
    Weitergaren, bis Kürbis und Paprika weich sind.
  6. 6
    Fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte berechnen und Zutatenvarianten vergleichenRezeptmengen werden übertragen; Küchenrichtwerte sind als Schätzung markiert
So gehst du vor:
  1. Lebensmittel prüfen: Den passenden BLS-Eintrag auswählen. Bei mehreren möglichen Varianten kannst du „Vergleichen“ nutzen.
  2. Menge prüfen: Grammangaben werden aus dem Rezept übernommen. Bei Stück, EL, TL oder ml werden verfügbare Küchenrichtwerte automatisch als Schätzung eingesetzt. Du kannst diese korrigieren. Unbekannte Gewichte bleiben offen.
  3. Berechnen: Die Vorschau zeigt vollständige Nährwerte erst, wenn alle erforderlichen Angaben vorliegen. Küchenrichtwerte werden dabei nicht automatisch gespeichert; dafür musst du den betreffenden Schätzwert ausdrücklich bestätigen.
Keine Auswahl ist eine automatische Bestätigung. Nicht bezifferte Standardgewürze und Salz nach Geschmack werden sichtbar ausgelassen.
Kokosöl2 EL
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Aktuell: Kokosöl.
Hokkaidokürbis950 g
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Paprika500 g
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Gemüsebrühe800 ml
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Aktuell: Gemüsebrühe.
Pflanzenmilch400 ml
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Currypaste2 TL
Anderes BLS-Lebensmittel suchen
Salz

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

Pfeffer

Nicht quantifiziertes Gewürz / Salz nach Geschmack: bei der Berechnung ausgelassen.

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Hinweis: Nicht bezifferte Gewürzprisen und Salz nach Geschmack bleiben unberücksichtigt. Mengenmäßig angegebenes Salz, Öl, Zucker und Honig müssen berechnet werden. Zubereitungs- und Garverluste sind nicht automatisch berücksichtigt.

Warum es hier ist

Meine Geschichte zum Rezept

Dieses Rezept war in meiner Google-Keep-Sammlung gespeichert. Ob ich diese Fassung schon gekocht habe, welche Änderungen ich bevorzuge und warum sie mir wichtig ist, ordne ich noch persönlich ein.

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Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Zuordnung, Mengenberechnung und Darstellung durch Kais Allerlei; berechnete Rezeptwerte sind eigene Ableitungen.

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