Kais Allerlei · meine Rezeptküche
Was wollen wir kochen?
Familienrezepte, Bewährtes, eigene Varianten und Dinge, die ich noch ausprobieren möchte – nicht als lose Liste, sondern als Kochsammlung.
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Zitronenhähnchen mit Zucchini und Röstkartoffeln
Mariniertes Zitronenhähnchen mit Zucchini, Oliven, Tomaten, Geflügeljus und Rosmarinkartoffeln.
Krautfleckerl mit karamellisiertem Weißkohl
Herzhafte Nudeln mit geschmortem Weißkohl, Zwiebel, Kümmel, Paprika und einem Schuss Essig.
Rahmchampignons mit Semmelknödeln
Semmelknödel aus altem Brot mit cremiger Champignonsoße, Petersilie, Knoblauch und Sahne.
Spaghetti mit Hackbällchen in Tomatensoße
Spaghetti mit würzigen Hackbällchen, kräftiger Tomatensoße, Oregano und optional Parmesan.
Cremiges Lemon Chicken mit Parmesan
Goldbraunes Hähnchen in einer cremigen Zitronen-Parmesan-Soße mit Knoblauch, Weißwein und Senf.
Korallenchips – knusprige Deko aus der Pfanne
Filigrane, knusprige Korallenhippen aus Mehl, Wasser und Öl – neutral, herzhaft oder süß würzbar.
Bratapfel-Chutney mit Mandeln und Wintergewürzen
Süß-säuerliches Apfelchutney mit Mandeln, Ingwer, Zimt, Nelken, Weißwein und Essig.
Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch, Reis und Mais
Ofenpaprika mit herzhafter Hack-Reis-Füllung, Tomate, Mais und Käse.
Fondant-Kartoffeln mit Rosmarin und Thymian
In Butter und Öl gebräunte Kartoffelzylinder, die anschließend in Brühe mit Kräutern im Ofen fertig garen.
Knoblauchstangen mit Bacon, Mozzarella und Dip
Schnelle Knoblauchstangen aus fertigem Pizzateig mit Bacon, Knoblauchbutter und Mozzarella.
Lahmacun – türkische Pizza aus der Pfanne
Dünne Hefefladen mit würziger Hackfleisch-Tomaten-Paprika-Masse, Petersilie, Zwiebel und Zitrone.
Leberkäse mit Béchamel-Kartoffeln und Kohlrabi
Gebratener Leberkäse mit cremigen Senf-Kartoffeln und gedünstetem Kohlrabi.
Einfache Käse-Pasta mit Schnittlauch
Schnelle Nudeln mit geschmolzenem Käse, Pfeffer und Schnittlauch.
Zwiebelfleisch aus dem Ofen
Saftiger Schweinenacken mit geschmorten Zwiebeln, Bier, Brühe und Paprika.
Krautnudeln mit Weißkohl und Schinken
Deftige Bandnudeln mit kräftig gebratenem Weißkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Schinken und Kümmel.
Cremige Zitronen-Pasta mit Parmesan und Basilikum
Frische Pasta mit Zitronensahne, Knoblauch, Eigelb, Parmesan und Basilikum.
Spaghetti alla Nerano mit Zucchini und Provolone
Italienische Pasta mit gebratenen Zucchini, Provolone, Knoblauch und Basilikum.
Nudeln in cremiger Paprikasoße
Schnelle Pasta mit pürierter Paprika-Sahne-Soße, Knoblauch, Basilikum und Parmesan.
Pilzrahmsoße mit Champignons
Cremige Champignonsoße mit Zwiebel, Weißwein, Brühe, Sahne und Petersilie.
Kartoffelsalat mit Tomaten, Paprika und Basilikumpesto
Moderner Kartoffelsalat mit jungen Kartoffeln, Kirschtomaten, Paprika und selbst gemachtem Basilikumpesto.
Überbackene Pfannkuchenrollen mit Gemüse und Feta
Herzhafte Pfannkuchenrollen mit Paprika, Zucchini und Feta in cremiger Knoblauchsoße, mit Käse überbacken.
Paprikasuppe mit Hackbällchen
Cremige Paprikasuppe mit Ajvar und würzigen Hackbällchen.
Chop Suey mit Hähnchen und viel Gemüse
Bunte Wokpfanne mit mariniertem Hähnchen, Brokkoli, Paprika, Pilzen und Sojasprossen.
Hähnchen süß-sauer mit Paprika und Ananas
Knusprig angebratenes Hähnchen mit Paprika, Ananas und einer süß-sauren Soße.
Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Suche und Darstellung durch Kais Allerlei.