Kais Allerlei · meine Rezeptküche
Was wollen wir kochen?
Familienrezepte, Bewährtes, eigene Varianten und Dinge, die ich noch ausprobieren möchte – nicht als lose Liste, sondern als Kochsammlung.
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Frühstücks-Cookies mit Nüssen und Cranberrys
Haferflocken-Cookies mit Kernen, Mandeln, Cranberrys, Mandelmus und Leinsamen-Ei.
Gefüllte Spitzpaprika mit Schafskäse und Joghurtdip
Im Ofen gebackene Spitzpaprika mit Schafskäse, Thymian und einem würzigen Knoblauch-Joghurtdip.
Gebratene Mie-Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
Schnelle Asia-Pfanne mit Mie-Nudeln, Hähnchen, Ei, Gemüse, Sojasoße und Sesamöl.
Deftige Erbsensuppe wie aus der Gulaschkanone
Sämige Erbsensuppe mit Speck, Kartoffeln, Möhren, Lauch und Majoran.
DDR-Brötchen mit langer Kühlschrankgare
Schlichte Weizenbrötchen mit wenig Hefe, zweistufiger Kühlschrankgare und kräftiger Kruste.
Arrabbiata – scharfe Tomatensoße
Kräftige Tomatensoße mit Knoblauch, Cayenne, Chiliflocken und frischem Basilikum.
Kartoffelsalat ohne Mayonnaise
Herzhafter Kartoffelsalat mit warmer Zwiebel-Brühe, Senf, Essig und Schnittlauch.
Jägersoße mit Champignons
Cremige Pilzsoße mit Champignons, Zwiebel, Tomatenmark, Sahne und würziger Sojasoße.
Béchamelsauce – einfaches Grundrezept
Klassische helle Grundsoße aus Butter, Mehl und Milch, gewürzt mit Lorbeer und Muskat.
Steinpilzcremesuppe
Kräftige Cremesuppe aus Steinpilzen, Milch, Brühe und Sahne mit einem Spritzer Zitrone.
One-Pot-Hähnchenpasta mit getrockneten Tomaten und Parmesan
Cremige One-Pot-Pasta mit Hähnchen, getrockneten Tomaten, Spinat und Parmesan.
Wikingertopf mit Hackbällchen, Möhren und Erbsen
Cremiger Wikingertopf mit würzigen Hackbällchen, Möhren, Erbsen und Frischkäse.
Haferflockenschnitzel aus der Pfanne
Knusprig panierte Haferflocken-Taler als einfache fleischlose Schnitzel-Alternative.
Blumenkohlcremesuppe mit Kartoffeln
Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Kräutern und gebratenen Blumenkohlscheiben als Einlage.
Koreanischer Karottensalat mit Knoblauch und Koriander
Kräftig gewürzter Karottensalat mit Knoblauch, Koriander, Essig und einer warmen Zwiebel-Öl-Mischung.
Honig-Senf-Dressing mit Schnittlauch
Süß-würziges Salatdressing aus Honig, Senf, Olivenöl und Essig.
Mediterrane Hackbällchen in cremiger Tomaten-Gemüse-Soße
Würzige Hackbällchen mit Parmesan in einer cremigen Soße aus Tomaten, Zucchini, Paprika und Basilikum.
Reissalat mit Mandarinen und Schinken
Klassischer Reissalat mit Paprika, Kochschinken, Mandarinen und cremigem Tomaten-Mayonnaise-Dressing.
Stockbrot – einfaches Grundrezept
Ein unkomplizierter Hefeteig für Stockbrot über der Glut oder alternativ aus dem Backofen.
Fettuccine Alfredo – Butter, Parmesan und Nudelwasser
Schlichte cremige Pasta aus Fettuccine, Butter, Parmesan und stärkehaltigem Nudelwasser.
Paprika-Sahne-Hähnchen
Saftige Hähnchenbrust in cremiger Paprika-Sahne-Soße mit Schmand und Thymian.
Spaghetti mit kräftiger Hack-Tomaten-Soße
Langsam gekochte Hack-Tomaten-Soße mit Möhren, Sellerie, Rotwein und Oregano zu Spaghetti.
Steak au four mit Würzfleisch und Käse
DDR-Klassiker: Schweinesteaks werden mit cremigem Würzfleisch und Käse überbacken.
Cremige Spaghetti mit Speck, Eigelb und Parmesan
Cremige Spaghetti-Variante mit Speck, Eigelb, Kochsahne und Parmesan.
Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Suche und Darstellung durch Kais Allerlei.