Kais Allerlei · meine Rezeptküche
Was wollen wir kochen?
Familienrezepte, Bewährtes, eigene Varianten und Dinge, die ich noch ausprobieren möchte – nicht als lose Liste, sondern als Kochsammlung.
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Knoblauchstangen mit Bacon, Mozzarella und Dip
Schnelle Knoblauchstangen aus fertigem Pizzateig mit Bacon, Knoblauchbutter und Mozzarella.
Leberkäse mit Béchamel-Kartoffeln und Kohlrabi
Gebratener Leberkäse mit cremigen Senf-Kartoffeln und gedünstetem Kohlrabi.
Einfache Käse-Pasta mit Schnittlauch
Schnelle Nudeln mit geschmolzenem Käse, Pfeffer und Schnittlauch.
Haferflocken-Quark-Brot mit Apfel
Saftiges Brot aus Haferflocken, Magerquark, Apfel und Eiern – ohne klassischen Hefeteig.
Cremiger Eierpunsch mit Weißwein und Orange
Warmer Eierpunsch aus Eierlikör, Weißwein, Milch, Orangensaft und Vanille.
Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen
Ofenkartoffeln mit Knoblauch, Kräutern, Parmesan und Paniermehl – außen knusprig, innen weich.
Bratapfel-Chutney mit Mandeln und Wintergewürzen
Süß-säuerliches Apfelchutney mit Mandeln, Ingwer, Zimt, Nelken, Weißwein und Essig.
Gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch, Reis und Mais
Ofenpaprika mit herzhafter Hack-Reis-Füllung, Tomate, Mais und Käse.
Knusprige Waffeln – großes Grundrezept
Klassische süße Waffeln aus Butter, Eiern, Mehl und Vanille.
Schnelle Buttermilch-Brötchen ohne Hefe
Kleine, schnelle Brötchen aus Mehl, Butter, Buttermilch und Backpulver.
Zwiebelfleisch aus dem Ofen
Saftiger Schweinenacken mit geschmorten Zwiebeln, Bier, Brühe und Paprika.
Schneller Möhreneintopf mit Kartoffeln und Lauch
Einfacher Gemüseeintopf mit Möhren, Kartoffeln, Lauch, Thymian und optional Speck oder Räuchertofu.
Pikantes Käsegebäck mit Saaten
Knusprige Käserauten aus Dinkelmehl, Frischkäse und Parmesan, bestreut mit Mohn, Sesam und Sonnenblumenkernen.
Krautnudeln mit Weißkohl und Schinken
Deftige Bandnudeln mit kräftig gebratenem Weißkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Schinken und Kümmel.
Cremige Zitronen-Pasta mit Parmesan und Basilikum
Frische Pasta mit Zitronensahne, Knoblauch, Eigelb, Parmesan und Basilikum.
Nudeln in cremiger Paprikasoße
Schnelle Pasta mit pürierter Paprika-Sahne-Soße, Knoblauch, Basilikum und Parmesan.
Schnelle Mie-Nudel-Terrine mit Gemüse
Hausgemachte Instant-Nudelschale mit Möhre, Paprika, Erbsen und Currypaste.
Glühwein-Gelee mit Orange und Wintergewürzen
Winterliches Gelee aus Rotwein, Orangensaft, Zimt, Nelke, Sternanis, Vanille und Zitrone.
Teriyaki-Soße ohne Alkohol
Würzige Teriyaki-Soße mit Sojasoße, Ingwer, Knoblauch, Chili, braunem Zucker und Sesamöl.
Brötchen über Nacht
Einfache Weizenbrötchen mit langer Kühlschrankgare und knuspriger Kruste.
Pilzrahmsoße mit Champignons
Cremige Champignonsoße mit Zwiebel, Weißwein, Brühe, Sahne und Petersilie.
Einfaches Hefebrot
Schlichtes Weizenbrot mit Hefe, Olivenöl und kräftiger Kruste.
One-Pot-Thai-Pasta mit Reisnudeln
Schnelle Reisnudeln mit Paprika, Möhre, Zuckerschoten, Kokosmilch, Limette und Koriander.
Rotkohl mit Apfel und klassischen Gewürzen
Klassischer geschmorter Rotkohl mit Apfel, Nelken, Lorbeer, Essig und etwas Zucker.
Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Suche und Darstellung durch Kais Allerlei.