Kais Allerlei · meine Rezeptküche
Was wollen wir kochen?
Familienrezepte, Bewährtes, eigene Varianten und Dinge, die ich noch ausprobieren möchte – nicht als lose Liste, sondern als Kochsammlung.
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Klare Gemüsebrühe mit Kräutern und Gewürzen
Kräftige selbst gekochte Gemüsebrühe aus Karotte, Sellerie, Lauch, Zwiebel, Petersilie und klassischen Gewürzen.
Überbackene Zwiebelsuppe mit Weißbrot und Käse
Kräftige Zwiebelsuppe mit Knoblauch, Weißwein und Brühe, mit geröstetem Brot und Käse überbacken.
Curry-Kartoffelsuppe mit Möhren und Sahne
Cremige Kartoffelsuppe mit Möhren, Knoblauch, Majoran, Curry, Senf und Sahne.
Aromatische Currysuppe mit Hähnchen, Apfel und Kokosmilch
Milde Currysuppe auf selbst gekochter Hühnerbrühe mit Lauch, Möhren, Apfel und Kokosmilch.
Tom Kha Gai mit Hähnchen, Kokosmilch und Reisnudeln
Thailändisch inspirierte Kokossuppe mit Hähnchen, Zitronengras, Limettenblatt, Gemüse und Reisnudeln.
Schneller Möhreneintopf mit Kartoffeln und Lauch
Einfacher Gemüseeintopf mit Möhren, Kartoffeln, Lauch, Thymian und optional Speck oder Räuchertofu.
Schnelle Mie-Nudel-Terrine mit Gemüse
Hausgemachte Instant-Nudelschale mit Möhre, Paprika, Erbsen und Currypaste.
Rote Linsensuppe mit Lauch und Kokosmilch
Cremige Linsensuppe mit Lauch, Möhren, Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Limette.
Deftige Kartoffelsuppe mit Speck und Jagdwurst
Rustikale Kartoffelsuppe mit Suppengrün, Speck, Jagdwurst, Majoran und viel Petersilie.
Sächsischer Feuertopf
Deftiger Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen, Mais, Speck, Fleischwurst und würziger Tomatenbrühe.
Kartoffelgulasch mit Paprika und Wiener Würstchen
Sämiges Kartoffelgulasch mit Paprika, Tomatenmark, Sahne und Wiener Würstchen.
Süßkartoffel-Möhrensuppe mit Apfel
Fruchtige Cremesuppe aus Süßkartoffeln, Möhren und Apfel mit Curry und Zitrone.
Paprikasuppe mit Hackbällchen
Cremige Paprikasuppe mit Ajvar und würzigen Hackbällchen.
Kartoffel-Fenchel-Suppe
Feine Fenchelsuppe mit Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch und einem Schuss Dessertwein.
Scharfe Hokkaido-Paprika-Suppe
Cremige vegane Suppe mit Hokkaido, roter Paprika, Pflanzenmilch und roter Currypaste.
Cremige Tomatensuppe mit Tortellini
Tomatige Gemüsesuppe mit Karotte, Basilikum und Tortellini als sättigende Einlage.
Kokos-Kürbissuppe mit Orangensaft
Cremige Hokkaidosuppe mit Kokosmilch, Curry und einem kleinen Schuss Orangensaft.
Rote-Linsen-Paprika-Suppe mit Ziegenkäse
Cremige Paprika-Linsensuppe mit Ajvar, Sahne und knusprigem Baguette mit Ziegenkäse.
Rote-Bete-Suppe mit Meerrettich
Erdige Rote Bete trifft auf Knoblauch und frischen Meerrettich; auf Wunsch mit etwas Sahne.
Deftige Erbsensuppe wie aus der Gulaschkanone
Sämige Erbsensuppe mit Speck, Kartoffeln, Möhren, Lauch und Majoran.
Steinpilzcremesuppe
Kräftige Cremesuppe aus Steinpilzen, Milch, Brühe und Sahne mit einem Spritzer Zitrone.
Blumenkohlcremesuppe mit Kartoffeln
Cremige Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln, Kräutern und gebratenen Blumenkohlscheiben als Einlage.
Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Suche und Darstellung durch Kais Allerlei.