Kais Allerlei · meine Rezeptküche
Was wollen wir kochen?
Familienrezepte, Bewährtes, eigene Varianten und Dinge, die ich noch ausprobieren möchte – nicht als lose Liste, sondern als Kochsammlung.
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Cremige Zitronen-Pasta mit Parmesan und Basilikum
Frische Pasta mit Zitronensahne, Knoblauch, Eigelb, Parmesan und Basilikum.
Klassische Semmelknödel mit Petersilie
Lockere Semmelknödel aus altbackenen Brötchen, Milch, Ei, Zwiebel und Petersilie.
Spaghetti alla Nerano mit Zucchini und Provolone
Italienische Pasta mit gebratenen Zucchini, Provolone, Knoblauch und Basilikum.
Nudeln in cremiger Paprikasoße
Schnelle Pasta mit pürierter Paprika-Sahne-Soße, Knoblauch, Basilikum und Parmesan.
Schnelle Mie-Nudel-Terrine mit Gemüse
Hausgemachte Instant-Nudelschale mit Möhre, Paprika, Erbsen und Currypaste.
Glühwein-Gelee mit Orange und Wintergewürzen
Winterliches Gelee aus Rotwein, Orangensaft, Zimt, Nelke, Sternanis, Vanille und Zitrone.
Teriyaki-Soße ohne Alkohol
Würzige Teriyaki-Soße mit Sojasoße, Ingwer, Knoblauch, Chili, braunem Zucker und Sesamöl.
Brötchen über Nacht
Einfache Weizenbrötchen mit langer Kühlschrankgare und knuspriger Kruste.
Pilzrahmsoße mit Champignons
Cremige Champignonsoße mit Zwiebel, Weißwein, Brühe, Sahne und Petersilie.
Einfaches Hefebrot
Schlichtes Weizenbrot mit Hefe, Olivenöl und kräftiger Kruste.
Walnuss-Feigen-Brot mit Vorteig
Aromatisches Mischbrot aus Dinkelvollkorn- und Weizenmehl mit Walnüssen und getrockneten Feigen.
One-Pot-Thai-Pasta mit Reisnudeln
Schnelle Reisnudeln mit Paprika, Möhre, Zuckerschoten, Kokosmilch, Limette und Koriander.
Kartoffelsalat mit Tomaten, Paprika und Basilikumpesto
Moderner Kartoffelsalat mit jungen Kartoffeln, Kirschtomaten, Paprika und selbst gemachtem Basilikumpesto.
Rotkohl mit Apfel und klassischen Gewürzen
Klassischer geschmorter Rotkohl mit Apfel, Nelken, Lorbeer, Essig und etwas Zucker.
Asia-Nudeln mit Gemüse aus dem Ofen
Mie-Nudeln mit Karotte, Champignons, Chinakohl und Sprossen, direkt in würziger Sojabrühe im Ofen gegart.
Schnelle Dillsoße mit Weißwein
Helle Dillsoße aus Mehlschwitze, Brühe, Weißwein, Zitrone und Sahne.
Birnen-Walnuss-Gugelhupf
Saftiger Gugelhupf mit reifen Birnen, Walnüssen und weißer Schokoladenglasur.
Überbackene Pfannkuchenrollen mit Gemüse und Feta
Herzhafte Pfannkuchenrollen mit Paprika, Zucchini und Feta in cremiger Knoblauchsoße, mit Käse überbacken.
Deftige Kartoffelsuppe mit Speck und Jagdwurst
Rustikale Kartoffelsuppe mit Suppengrün, Speck, Jagdwurst, Majoran und viel Petersilie.
Sächsischer Feuertopf
Deftiger Eintopf mit Kartoffeln, Bohnen, Mais, Speck, Fleischwurst und würziger Tomatenbrühe.
Rote Linsensuppe mit Lauch und Kokosmilch
Cremige Linsensuppe mit Lauch, Möhren, Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Limette.
Asiatische Rindfleisch-Pfanne mit Paprika
Schnelle Rindfleischpfanne mit Ingwer, Knoblauch, Paprika, Sojasoße, Reiswein und Sesam.
Cremige Tomatensuppe mit Tortellini
Tomatige Gemüsesuppe mit Karotte, Basilikum und Tortellini als sättigende Einlage.
Kokos-Kürbissuppe mit Orangensaft
Cremige Hokkaidosuppe mit Kokosmilch, Curry und einem kleinen Schuss Orangensaft.
Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Suche und Darstellung durch Kais Allerlei.