Kais Allerlei · meine Rezeptküche
Was wollen wir kochen?
Familienrezepte, Bewährtes, eigene Varianten und Dinge, die ich noch ausprobieren möchte – nicht als lose Liste, sondern als Kochsammlung.
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Warmer Eierlikör-Orangen-Cocktail
Winterliches Heißgetränk mit Milch, Orange, Vanille, Eierlikör und Zimt-Zucker-Rand.
Möhrensalat mit Apfel, Zitrone und Rosinen
Frischer Möhrensalat mit Apfel, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Kernen und einem leichten Honig-Zitronen-Dressing.
Herzoginkartoffeln – klassisch aus dem Ofen
Feine Kartoffelrosetten aus mehligkochenden Kartoffeln, Eigelb, Butter, Milch und Muskat.
Curry-Kartoffelsuppe mit Möhren und Sahne
Cremige Kartoffelsuppe mit Möhren, Knoblauch, Majoran, Curry, Senf und Sahne.
Penne Cinque Pi – cremige Tomaten-Parmesan-Pasta
Schnelle Penne in einer cremigen Soße aus Sahne, Tomatenmark, Parmesan, Petersilie und Muskat.
Zitronen-Dressing mit Honig
Frisches Dressing aus Zitrone, Olivenöl, Weißweinessig und Honig.
Bratapfel-Pralinen mit weißer Schokolade
Winterliche Pralinen aus Keks, getrocknetem Apfel, Rosinen, Frischkäse, Zimt und weißer Schokolade.
Rahmchampignons mit Semmelknödeln
Semmelknödel aus altem Brot mit cremiger Champignonsoße, Petersilie, Knoblauch und Sahne.
Griechische Ofenpommes mit Feta und Zitrone
Gewürzte Ofenpommes mit Oregano, Dill, Knoblauch, Petersilie, Feta und frischer Zitrone.
Haferflocken-Quark-Brot mit Apfel
Saftiges Brot aus Haferflocken, Magerquark, Apfel und Eiern – ohne klassischen Hefeteig.
Cremiger Eierpunsch mit Weißwein und Orange
Warmer Eierpunsch aus Eierlikör, Weißwein, Milch, Orangensaft und Vanille.
Knusprige Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen
Ofenkartoffeln mit Knoblauch, Kräutern, Parmesan und Paniermehl – außen knusprig, innen weich.
Lakritz-Eis mit Himbeer-Swirl
Cremiges Lakritz-Sahneeis mit fruchtigem Himbeer-Swirl.
Knusprige Waffeln – großes Grundrezept
Klassische süße Waffeln aus Butter, Eiern, Mehl und Vanille.
Schnelle Buttermilch-Brötchen ohne Hefe
Kleine, schnelle Brötchen aus Mehl, Butter, Buttermilch und Backpulver.
Fondant-Kartoffeln mit Rosmarin und Thymian
In Butter und Öl gebräunte Kartoffelzylinder, die anschließend in Brühe mit Kräutern im Ofen fertig garen.
Klassische Rahmsoße – einfaches Grundrezept
Sämige Rahmsoße mit Zwiebel, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Sahne und Milch.
Einfache Käse-Pasta mit Schnittlauch
Schnelle Nudeln mit geschmolzenem Käse, Pfeffer und Schnittlauch.
Eierlikör-Eis mit Vanille und optional Schokolade
Cremiges Sahneeis mit Eierlikör, Vanille und auf Wunsch gehackter Zartbitterschokolade.
Pikantes Käsegebäck mit Saaten
Knusprige Käserauten aus Dinkelmehl, Frischkäse und Parmesan, bestreut mit Mohn, Sesam und Sonnenblumenkernen.
Cremige Zitronen-Pasta mit Parmesan und Basilikum
Frische Pasta mit Zitronensahne, Knoblauch, Eigelb, Parmesan und Basilikum.
Klassische Semmelknödel mit Petersilie
Lockere Semmelknödel aus altbackenen Brötchen, Milch, Ei, Zwiebel und Petersilie.
Birnen-Walnuss-Gugelhupf
Saftiger Gugelhupf mit reifen Birnen, Walnüssen und weißer Schokoladenglasur.
Spaghetti alla Nerano mit Zucchini und Provolone
Italienische Pasta mit gebratenen Zucchini, Provolone, Knoblauch und Basilikum.
Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Suche und Darstellung durch Kais Allerlei.