Kais Allerlei · meine Rezeptküche
Was wollen wir kochen?
Familienrezepte, Bewährtes, eigene Varianten und Dinge, die ich noch ausprobieren möchte – nicht als lose Liste, sondern als Kochsammlung.
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Salzzitronen-Salsa mit Knoblauch und Olivenöl
Kräftige Salsa aus eingelegter Zitronenschale, Knoblauch, Olivenöl und frischem Zitronensaft.
Chicorée-Orangen-Salat mit Basilikum
Frischer Chicorée-Salat mit Orange oder Mandarine, Basilikum, Himbeeressig und Olivenöl.
Reisnudelsalat mit Limetten-Erdnuss-Dressing
Frischer Reisnudelsalat mit Möhre, Gurke, Sprossen, Erdnüssen, Limette und cremigem Erdnuss-Dressing.
Gemüsepaste aus Gemüseresten
Salzige Würzpaste aus Suppengrün oder Gemüseresten als Vorratsbasis für Brühen, Soßen und Eintöpfe.
Karottensalat mit Zitrone, Honig und Petersilie
Einfacher roher Karottensalat mit Zitronensaft, Weißweinessig, Honig und Petersilie.
Möhrensalat mit Apfel, Zitrone und Rosinen
Frischer Möhrensalat mit Apfel, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Kernen und einem leichten Honig-Zitronen-Dressing.
Zitronen-Dressing mit Honig
Frisches Dressing aus Zitrone, Olivenöl, Weißweinessig und Honig.
Koreanischer Karottensalat mit Knoblauch und Koriander
Kräftig gewürzter Karottensalat mit Knoblauch, Koriander, Essig und einer warmen Zwiebel-Öl-Mischung.
Honig-Senf-Dressing mit Schnittlauch
Süß-würziges Salatdressing aus Honig, Senf, Olivenöl und Essig.
Reissalat mit Mandarinen und Schinken
Klassischer Reissalat mit Paprika, Kochschinken, Mandarinen und cremigem Tomaten-Mayonnaise-Dressing.
Einfaches Salatdressing – Basisrezept
Ein schnelles Grunddressing aus Olivenöl, Balsamico, Senf und etwas Süße, das sich leicht abwandeln lässt.
Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Suche und Darstellung durch Kais Allerlei.