Kais Allerlei · meine Rezeptküche
Was wollen wir kochen?
Familienrezepte, Bewährtes, eigene Varianten und Dinge, die ich noch ausprobieren möchte – nicht als lose Liste, sondern als Kochsammlung.
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DDR-Brötchen mit Backmalz und Schweineschmalz
Kräftig geknetete Brötchen mit wenig Hefe, Backmalz, Schweineschmalz und langsamer Teigführung.
Blitzschnelle Hefebrötchen
Schnelle Weizenbrötchen mit kurzer Gehzeit, Butter und einem kleinen Schuss Essig.
Haferflockenbrötchen mit Chia- und Leinsamen
Schnelle Quarkbrötchen aus Haferflocken, Eiern, Backpulver sowie Chia-, Lein- und Sonnenblumenkernen.
Haferflocken-Quark-Brot mit Apfel
Saftiges Brot aus Haferflocken, Magerquark, Apfel und Eiern – ohne klassischen Hefeteig.
Knusprige Waffeln – großes Grundrezept
Klassische süße Waffeln aus Butter, Eiern, Mehl und Vanille.
Schnelle Buttermilch-Brötchen ohne Hefe
Kleine, schnelle Brötchen aus Mehl, Butter, Buttermilch und Backpulver.
Brötchen über Nacht
Einfache Weizenbrötchen mit langer Kühlschrankgare und knuspriger Kruste.
DDR-Brötchen mit langer Kühlschrankgare
Schlichte Weizenbrötchen mit wenig Hefe, zweistufiger Kühlschrankgare und kräftiger Kruste.
Frühstücks-Cookies mit Nüssen und Cranberrys
Haferflocken-Cookies mit Kernen, Mandeln, Cranberrys, Mandelmus und Leinsamen-Ei.
Haferflocken-Quark-Brötchen mit Karotte
Vier schnelle Brötchen aus Haferflocken, Quark oder Skyr und geraspelter Karotte.
Nährwertdaten: Max Rubner-Institut (MRI), Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) Version 4.0, DOI 10.25826/Data20251217-134202-0, Lizenz CC BY 4.0. Suche und Darstellung durch Kais Allerlei.